lunes, 14 de noviembre de 2016

Brownie con arandanos

Si buscáis en el blog veréis que tengo varias recetas de brownie y continúo buscando el mejor. Pues este de hoy está muy cerca de serlo, súper chocolatoso, húmedo y delicioso gracias a los arándanos que la acompañan y esa capa de chocolate que lo cubre, no tardéis en probarlo, os encantará...





Brownie con arándanos





Brownie con arándanos
Ingredientes para un molde de 15 x 15 cm.:
120 g. de chocolate de 70%
60 g. de mantequilla
2 huevos
150 g. de azúcar
30 g. de harina repostería
10 g. de cacao puro en polvo
40 g. de chocolate troceado (puede ser negro o con leche)
75 g. de arándanos
Para la cobertura:
100 g. de chocolate (puede ser negro o con leche)
25 g. mantequilla a temperatura ambiente
Para adornar:
15 g. de chocolate
Arándanos (frescos o congelados)
Pétalos de flores

Preparación:
Tamizar la harina con la sal y el cacao.
Precalentar el horno a 180º . Engrasar el molde y cubrir con papel vegetal.
Derretir el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas o al baño María.
Batir los huevos con el azúcar suavemente y añadir el chocolate derretido. Mezclar y añadir la harina.
Trocear groseramente el chocolate, añadir a la masa, mezclar y a continuación poner los arándanos removiendo sólo hasta incorporar, para que no se rompan.
Verter en el mode y hornear 20-30 min., veremos que el borde está cocido pero el centro aún tiembla. Retirar del horno y sin desmoldar dejamos reposar toda la noche fuera de la nevera.
Al día siguiente preparar la cobertura derritiendo 80 g. de chocolate, añadir la mantequilla troceada y remover suaave hasta que se derrita y se incorpore al chocolate.
Desmoldar con cuidado el brownie y colocar sobre el plato de servir.
Cubrir la superficie con la crema de chocolate. Dejar reposar 5 min. en la nevera.
Derretir los 15 g. de chocolate que nos quedan y poner en una manga pastelera sin boquilla.
Cortar la punta dejando un agujerito pequeño y dejar caer sobre el brownie. Adornar al gusto con arándanos y pétalos de flores.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación:  45 min. + la noche de reposo





Brownie con arándanos
Adaptado de Maja Vase

8 comentarios:

Aisha ZD dijo...

Pues tiene que estar buenísimo!! El chocolate y los arándanos me encantan :)
besos

ANA dijo...

Super brownie!!! esta tarde ya tenemos la merienda preparada jejeje Besos!

Ana

Olga dijo...

Madre mía, realmente brutal tu inicio de semana... Que corte que tiene... Una combinación brutal....

Besos

BEATRIZ SANCHEZ ESCUDERO dijo...

Hola, me encanta esta receta y voy a prepararla para un cumple el sabado; tengo una duda dices 120 gr de chocolate y 40 en trozos, que cantidad entonces se derrite ?? no entiendo bien. Gracias, espero que me ayudes.

Beatriz.

Carmen dijo...

Beatriz Sanchez, en total serán 160 g. de chocolate, pero la cantidad la pongo separada porque 120 g. deberán ser de chocolate negro de 70% de cacao y los otros 40 g. pueden ser de choco negro o con leche.
Gracias por comentar, espero que os guste.
Un saludo

Las Recetas de Manans dijo...

Yo quiero probar esta delicia.

ailec877 dijo...

Me encanta esta mezcla de sabores!!bsts

BEATRIZ SANCHEZ ESCUDERO dijo...

Muchas gracias por la pronta respuesta.... vamos a por el.... a ver como queda.

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