Tarta mousse de chocolate blanco y fresas {sin hornear}

07:00

Buenos días, hoy os dejo esta tarta de fresa, una receta fácil y muy rica.
Sí ya sé que hoy la blogosfera estará llena de monas y derivados, pero este año he estado un poco liada y no he podido preparar ninguna, así que toca tarta de fresa, ja,ja,ja.
Como os comento, la receta es muy fácil de preparar y al no llevar horno hasta los más pequeños de casa nos pueden ayudar, así que vamos manos a la obra (o mejor dicho, a la tarta)...





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Tarta mousse chocolate blanco y fresas {sin hornear}

Ingredientes para un molde de 18 - 20 cm.:

Para la base:
150 g. de galletas tipo digestive o similar
60 g. de mantequilla
Para la mousse:
180 g.  de chocolate blanco (1 tableta)
3 claras de huevo
5 hojas de gelatina
300 g. de fresas limpias y sin pedúnculo
200 g. de nata montar 35%MG
1 20 g. de azúcar glasé
Para la salsa de fresas (opcional):
100 g. de fresas limpias y sin pedúnculo
30 g. de azúcar

Preparación:

Cubrir un molde desmoldable o un aro con papel vegetal o colocar acetato en el lateral.
Verter la galleta en la base y presionar con el dorso de una cuchara. Reservar en la nevera.
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Triturar muy bien las fresas.
Trocear el chocolate.
Calentar 100 g. de nata, añadir el chocolate y reposar 2 min. A continuación remover suave hasta que se derrita completamente.
Añadir la gelatina bien escurrida y diluir. Si vemos que la mezcla de chocolate no está demasiado caliente, dar un golpe de microondas para que se diluya bien la gelatina.
Verter las fresas trituradas, remover hasta incorporar.
Montar las claras con el azúcar glasé y añadir poco a poco a la mezcla anterior.
Montar los 100 g. de nata que nos quedan y añadir suavemente.
Retirar el molde de la nevera y verter el relleno. Alisar la superficie y dejar reposar en la nevera toda la noche.
Para la poner las fresas limpias y cortadas en un cazo junto con el azúcar. Poner a fuego suave durante 15 min., removiendo de vez en cuando.
Par la base, triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Al día siguiente, retirar de la nevera, desmoldar con cuidado y colocar en el plato de servir.
Antes de llevar a la mesa repartir las fresas con la salsa por la superficie y a disfrutar!!!

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.
Adaptado de Nestle





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