Pastel light de melocoton y maracuya {sin hornear}

07:26

En casa suelo hacer mucho este tipo de pastel light, es fresco, tipo mousse y como no necesitan horno no da ninguna pereza prepararlo, además como es tan ligero cuando te lo acabas de comer no tienes remordimientos de conciencia.

En esta ocasión he utilizado un yogur desnatado de melocotón con maracuyá, pero podéis utilizar el sabor que más os guste y siempre tenemos un postre rico y fresquito para cuando nos apetezca algo dulce y sin demasiadas calorias, ya que como utilizamos yogures desnatados y usamos "nata vegetal" nos podemos dar un capricho super light ;-)

A que ahora estáis más convencidas? Pues venga vamos a por la receta que además se hace en un momento...



pastel-light-melocoton-maracuya-sin-hornear


Pastel light de melocotón y maracuyá {sin hornear}

Dificultad: Baja
Preparación: 15 min.

Ingredientes para un molde de 15 cm.:

- Para la base (opcional, se puede omitir):
80 g. de galletas integrales
1 cucharadita de mantequilla derretida
2 cucharadas de agua
-Para el relleno:
500 g. de yogur de melocotón y maracuyá desnatado (puede ser del sabor que más nos guste)
100 g. de "nata vegetal" (se puede sustituir por 200 g. de nata montar 35%MG + 20 g. de azúcar glasé)
5 hojas de gelatina
Para la cobertura (opcional):
125 ml. de yogurt de melocotón y maracuyá desnatado

Preparación:

Forrar el lateral de un aro de 15 cm. con acetato o film plástico. Si utilizamos un molde, cubrir el interior totalmente con film plástico.
Hidratar la gelatina en un recipiente con agua fría durante 10 min.
Triturar las galletas, añadir el agua, la mantequilla y mezclar con las manos o con una espátula hasta que veamos que están completamente impregnados.
Verter en el molde, cubrir toda la base y presionar ligeramente para que quede compacto.
Reservar en la nevera mientras continuamos con el resto de pasos.
Poner el yogurt en un bol.
En un vasito verter 2 cucharadas de yogur y la gelatina bien escurrida. Calentar en el microondas durante unos segundos, hasta que la gelatina se diluya y verter sobre el resto del yogur. Remover hasta que esté bien mezclado.
Semi montar la nata, añadir el azúcar y acabar de montar.
Añadir la nata poco a poco al yogur, mezclando suavemente para que no baje.
Retirar el molde de la nevera, verter el relleno, alisar la superficie y dejar en la nevera al menos 4 h. o mejor toda la noche.
Al día siguiente, desmoldar con cuidado, colocar sobre el plato de servir.
Si le ponemos la cobertura, dar un golpe de turmix al yogur  (opcional, es para que se vea una crema fina) y verter por encima del pastel.
Adornar al gusto y reposar en la nevera hasta el momento de servir.


Sugerencia y consejos: 

En el relleno he añadido medio melocotón cortado pequeñito que tenía por la nevera (opcional)
       


pastel-light-melocoton-maracuya-sin-hornear

También te puede interesar

2 comentarios

  1. Hay a mi con la palabra light ya me has pillao que bueno tiene que estar,un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Que rico que se ve! light y fácil. Ya me ganaste. Receta para el fin de semana.

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS