Bizcocho de calabaza y Nutella

07:15

Este Bizcocho de calabaza y Nutella es de esas recetas que no necesitan ni batidoras, ni mezcladoras, simplemente un bol y una espátula serán los utensilios necesarios para prepararlo.

Es un bizcocho suave, esponjoso, denso y húmedo al mismo tiempo, con el relleno cremoso de la Nutella que lo hace irresistible, de hecho, en casa se ha convertido en el preferido, así que os aconsejo que lo probéis, seguro que también caéis rendidos a él.

Venga la receta...


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Bizcocho de calabaza y Nutella

Dificultad: Baja
Preparación: 50 min.
Raciones: 6-8

Ingredientes:

200 g. de harina repostería
150 g. de azúcar morena (yo panela)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de impulsor tipo Royal
1 cucharadita de mezcla de 5 especias chinas
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
120 g. de leche
230 g. de calabaza cocida y bien escurrida
110 g. de mantequilla derretida y tibia
2 cucharaditas de esencia de vainilla
120 g. de gotas de chocolate o chocolate troceado
120 g. de Nutella

Cómo preparar nuestro Bizcocho de calabaza y Nutella:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar y cubrir con papel vegetal un molde de 22 x 10 cm.:
Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
En un bol mezclar los huevos, la calabaza, la mantequilla, la leche y la vainilla.
Seguidamente añadir la harina, el azúcar, el bicarbonato, el impulsor, las especias y la sal. Mezclar hasta incorporar y añadir 100 g. de gotas de chocolate.
Verter la masa en el molde, cubrir la superficie con la Nutella y las gotas de chocolate que nos quedan.
Hornear 35-40 min. Hacer la prueba del palillo.
Enfriar 5 min., a continuación  desmoldar sobre una rejilla y enfriar completamente.

Sugerencias y consejos:

- La calabaza se puede sustituir por zanahoria o boniato cocido.
- Se le puede añadir 50 g. de avellanas troceadas.


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Adaptado de Nutella pumpkin chocolate chip bread

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4 comentarios

  1. se ve delicioso, sobretodo por esa nutella tan chorrentante

    ResponderEliminar
  2. oioioioioioioi pero que pinton tiene esto!!!!!!! Una preguntilla, esto de las especias chinas, que es? Zanahoria o boniato eh? me gusta esa idea....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son una mezcla de especias, suele venderse en tiendas asiáticas, hay de 4 y de 5 especias. SI lo quieres preparar casero te dejo la receta:

      10 g. de anís estrellado
      10 g. de canela en rama
      5 g. de pimienta de Sichuan
      5 g. de semillas de hinojo
      5 clavos de olor

      Trocear la canela y ponerla en una sartén junto con el anís estrellado, tostar durante 2 min. sin dejar de remover.
      Añadir el resto de ingredientes tostar otros 2 min. más removiendo constantemente.
      Retirar del fuego y dejar enfriar.
      Una vez frío triturar bien fino y guardar en botes de cristal.

      Siempre tengo en casa porque me encanta y lo utilizo muchísimo.
      Un besazo guapa

      Eliminar
    2. No lo había oido nunca... Ves como eres el libro gordo de Petete reposteril?

      Eliminar

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