tag:blogger.com,1999:blog-23013526859578838312012-02-24T18:11:38.127+01:00Un lugar donde iré dejando las recetas dulces que hacemos en casa junto con alguna receta salada.Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.comBlogger299125tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-79024441303390696862012-02-24T09:35:00.004+01:002012-02-24T15:17:52.836+01:00

Hace unos días celebramos dos cumpleaños y esta fue una de las tartas que preparé, la mousse con un fuerte sabor a fresa mezclada con un suave bizcocho de chocolate hará las delicias en vuestras casas. Para acompañar y darle un poco más de color hice unas trufas rebozadas en té matcha, espero que os guste. Con esta tarta aprovecho para participar en Memòries d'una cuinera, que este mes de febrero

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-87921107405075329462012-02-22T09:57:00.001+01:002012-02-22T11:39:39.007+01:00

Después de la receta anterior que era un poco laboriosa hoy una fácil, fácil y lo mejor rápida, que aunque te venga una visita inesperada la puedes preparar al momento y quedar fenomenal. Tarta fácil de pera Ingredientes para molde de 20 cm.: 1 lámina de hojaldre (pinchando aquí verás como lo hago) 2-3 peras  3 cucharadas de azúcar panela (puede ser morena normal) Preparación:

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-40866673285936813492012-02-20T10:14:00.001+01:002012-02-20T16:46:05.481+01:00

Siempre ando visitando blogs extranjeros y en ocasiones me encuentro con unas fotos de escándalo, son verlas y se me vuelve la boca agua, así que no puedo hacer otra cosa que probar aquella receta y esta fué una de aquellas ocasiones, me cautivó la foto del corte y esa combinación de sabores y tuve una necesidad imperiosa de probarla. Ummmmmm sólo puedo decir que superó las expectativas que tenía

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-17367915240639438572012-02-17T10:20:00.000+01:002012-02-17T18:22:42.961+01:00

Me gustan mucho las tartas de crêpes, el corte queda precioso y además están muy ricas. Así que os dejo esta de hoy, también podéis ver esta otra Tarta de crêpes de limón. Red velvet crêpe cake Ingredientes para 6 pers.: Para la masa de crêpes: 125 g. de harina 2 huevos 300 ml. de leche 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de cacao en polvo Colorante rojo Para el relleno: 1 bote de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-74884046115126921902012-02-15T09:20:00.000+01:002012-02-17T07:17:45.535+01:00

Hoy no vengo a descubrir nada nuevo, porque supongo que  muchos ya habréis probado las palomitas con caramelo, pues estas bolas vuelan en cuanto se ponen en la mesa, será lo buenas que están, será la presentación, no sé, pero desaparecen. Bolas de palomitas con caramelo Ingredientes: Medio paquete de palomitas para microondas ya preparadas 50 g. de chocolate (yo de 75%) Para el caramelo:

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-3238857959411717172012-02-13T09:37:00.001+01:002012-02-14T12:29:28.634+01:00

Estos días se llenará la blogosfera de recetas relacionadas con "el día de los enamorados" y yo no iba a ser menos, una sencilla decoración puede vestir de San Valentín un pequeño cupcake como este. Cupcake de frambuesa Ingredientes para 8 cupcakes: 2 huevos a temperatura ambiente 110 g. de mantequilla a temperatura ambiente 100 g. de harina 1/2 sobrecito de levadura tipo Royal 1

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-24694577265999961112012-02-10T09:13:00.000+01:002012-02-10T09:44:17.250+01:00

Este molde de piruletas de la marca Lékué me lo han regalado Neus, Miquel y Silvia, cuando vinieron a casa el pasado sábado, aprovechando la grabación de la video receta de MJ, que os enseñé en la entrada anterior y no tardamos ni un día en estrenarlo. A mis peques les ha encantado y tenemos piruletas a diario. Muchas gracias chic@s!!!!!!!!!! Piruletas de chocolate  Ingredientes para 12

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-33959309902408755162012-02-08T10:12:00.004+01:002012-02-08T10:38:43.383+01:00

Pues si, me han liado (o mejor dicho, me he dejado liar) y aquí estoy, en el proyecto que MJ, del blog Las recetas de MJ  empezó este año. Ella quería hacer algo diferente y se le ocurrió que sería divertido grabar recetas en casa de blogueros, lo llama The MJ Cooking Show y por él iremos pasando diferentes cocinillas. El episodio piloto lo realizó con su hermana Tere, del blog Terecetario,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-71488125367004285252012-02-06T09:31:00.002+01:002012-02-06T09:31:55.328+01:00

Este es un aperitivo de postres o un petit four buenísimo, como ya habéis visto en estas últimas recetas, la combinación de estas galletitas saladas con el chocolate queda delicioso así que estos palitos ya os podéis hacer a la idea, fáciles y ricos, ricos. Palitos pretzel con chocolate Ingredientes para unos 45 palitos 70 g. de chocolate de 70% (puede ser con leche o blanco, a vuestro

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-3508725534089161162012-02-03T09:36:00.001+01:002012-02-03T11:50:31.798+01:00

Estas son otras galletas tiernas, tipo bizcochitos, deliciosas, yo he sustituido la mantequilla de cacahuete de la receta original, por crema de speculoos y con el punto salado que dan las galletas pretzel quedan buenísimas. Cookies de chocolate y pretzel Ingredientes para 12 galletas: 85 g. de harina Una pizca de al 1/4 cucharadita de bicarbonato 55 g. de mantequilla temperatura

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-81878666276090479032012-02-01T09:30:00.000+01:002012-02-03T10:46:33.868+01:00

Hace unas semanas desde Lékué me enviaron este molde con el número 1 y no he tardado nada en probarlo, desmoldan tan fácil que son fantásticos. Para la ocasión preparé esta tarta, tiene varios pasos, pero no es complicada y queda muy rica, a ver que os parece. Tarta de naranja Ingredientes para8 pers.: Para el bizcocho: 2 huevos El peso de los huevos, sin cáscara, de harina  "

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-19297449167849737642012-01-30T09:47:00.000+01:002012-01-30T10:22:45.931+01:00

Hoy uno de mis despistes que os dejará tan sorprendidos como a nosotros. Nunca imagine que la vainilla le pudiera ir bien a la alcachofa, pero después de probarla os la recomiendo. La vainilla potencia el sabor de la alcachofa y las papilas gustativas se vuelven locas!!!!!!!!!! Con esta receta participo en el 1er. Concurso de recetas con verduras que realiza Margot, Cosas de la vida. Crema

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-832465539482268552012-01-27T09:38:00.000+01:002012-02-02T07:20:08.038+01:00

Deliciosa combinación estas madeleines, con un fuerte sabor a naranja y ese crujiente de chocolate, buenísimo!!!!!! Madeleines de naranja con crujiente de chocolate Ingredientes para unas 12 madeleines: 85 g. de harina 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente 55 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia) 70 g. de azúcar 1 huevo 1 yema de huevo 1/2 cucharadita de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com77tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-79304306076770769502012-01-25T09:44:00.000+01:002012-01-30T13:10:57.689+01:00

Otra deliciosa tarta preparada con una suave mousse de chocolate, apta para chocoadictos......... Tarta mousse de chocolate Ingredientes para un molde de 24 cm.: 1 lámina de masa sablée (mira aquí la receta) puede ser comprada 200 g. de chocolate (yo de 75%) 8 huevos 1 pizca de sal 150 g. de azúcar 40 g. de azúcar glasé 50 g. de mantequilla Para adornar: Frambuesas, fresas,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com81tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-26517387070384289282012-01-23T10:36:00.000+01:002012-01-23T10:36:19.848+01:00

La liofilización es una técnica de desecado utilizando frío, esto significa que congelan en este caso una fruta y eliminan el hielo que contiene, así queda seca y con un peso mínimo. Esta fruta, una vez rehidratada conserva todo su sabor y propiedades. En este caso no he rehidratado las frambuesas, creo que tienen aún más sabor que las frescas y esa acidez, combinada con el chocolate que lleva la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-66651456327384710482012-01-20T09:45:00.001+01:002012-01-20T11:47:41.564+01:00

Este es otro de tantos brownies que preparo en casa, esta vez adornado con estas galletas saladas llamadas pretzel, que hacen el contraste ideal. Brownie de chocolate con pretzel Ingredientes para un molde de plumcake (6 pers.): 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente 70 g. de chocolate (yo de 75%) 80 g. de azúcar 60 g. de huevos 55 g. de harina 18 galletas pretzel Para la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com74tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-57797149216816837462012-01-18T09:45:00.001+01:002012-02-10T17:39:30.212+01:00

Hace tiempo que me había comprado marshmallow (nubes) para hacer un pastel de este estilo, pero aún las tenía por la cocina dando vueltas, así que con la receta de un angel food, un bizcocho casi etéreo, he preparado esta receta, que además de fácil y rápida, es riquísima, porque el bizcocho se deshace literalmente en la boca. Si pincháis aquí vereis la video receta. Marshmallow angel food

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com89tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-67943562147986729952012-01-16T09:36:00.000+01:002012-01-16T09:36:42.951+01:00

Esta es una tarta muy vistosa gracias al color que le da la crema de matcha y la combinación con el chocolate es una delicia. En esta ocasión no os puedo enseñar el corte, porque lo comimos en casa de unos amigos, pero os podéis imaginar el contraste. Tarta de galletas wafer con crema de te matchaIngredientes para 4-6 pers.:Para las galletas: 170 g. de harina 85 g. de cacao en polvo 250 g. de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-34777417023334609972012-01-13T09:13:00.000+01:002012-01-13T09:13:11.016+01:00

Ya sabéis de mis escapadas al sur de Francia y la cantidad de productos que me encuentro allí, entre ellos están estos arándanos frescos, una variedad ligeramente ácida y que combinan a la perfección en recetas como la de hoy, espero que os guste. Bundt cake de arándanos y almendrasIngredientes para 6-8 pers.:55 g. de harina 40 g. de almendras en polvo 3/4 cucharadita de mezcla cinco especias (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-30832492466457280552012-01-11T09:38:00.001+01:002012-01-11T09:59:34.590+01:00

Las navettes son unas galletas en forma de barca, típicas de la región francesa de la Provenza. Hay dos tipos, estas que son más redondeadas y otras más picudas que tienen el nombre de navettes marseillaises. Son unas galletas muy aromáticas, hoy traigo las originales, que llevan agua de azahar, pero han ido apareciendo versiones con agua de rosas, con lavanda o violetas, tanto en esencia como

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-76241212494078820502012-01-09T10:15:00.002+01:002012-01-11T09:23:03.041+01:00

La mantequilla de esta receta tiene varios nombres, noisette, avellana, tostada o dorada y es una mantequilla que se ha tenido a fuego medio hasta que a tomado un color marrón y desprende olor a avellana o nueces (dependerá de la calidad de la mantequilla), ese echo aporta un sabor diferente allá donde la utilicemos, tanto se puede utilizar en  platos salados como en postres o panes. En esta

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-55602083114880171102011-12-23T09:44:00.000+01:002011-12-23T09:44:12.417+01:00

Hoy mi cocina se va de vacaciones, así que nos vemos en Enero.

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-80926114404849207002011-12-22T09:40:00.000+01:002011-12-22T09:40:13.830+01:00

El pasado sábado, día 17, un montón de bloggers volvimos a compartir unas horas gracias a Margot y sus ya conocidos picnics, como siempre hubo comida, recetas, trucos y charloteo "a mogollón". Quiero agradecer a Neus y Silvia, de Cookiteca  que nos dejen sus espacios para poder realizar estas reuniones, en esta ocasión ha sido en la tienda Cookiteca que tienen en Sant Cugat, como veréis, allí

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-61801260012820917432011-12-21T09:48:00.001+01:002011-12-21T16:49:26.860+01:00

El pain d'epices es una mezcla de especias que utilizan mucho en Francia para aromatizar galletas, pero sobre todo bizcochos. Estos mini bizcochos (son dos bocaditos) tienen una consistencia húmeda y  algo densa, pero acompañados con un chocolate caliente, un té o un buen café entran sin pensar. Mini bizcochos con pain d'epicesIngredientes para 10-12 :Para la mezcla de especias necesitaremos 15

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-31408261714033282362011-12-19T09:50:00.000+01:002011-12-19T09:50:26.050+01:00

Deliciosa, fácil y versátil tarta, se puede utilizar cualquier fruta de temporada y siempre queda buenísima. En casa nos recuerda al roscón, queda tan tierna, que no puedes parar de comer. Tarta brioche con crema y frambuesasIngredientes para 4-6 pers.:Para la masa de brioche:250 g. de harina40 g.d e azúcar glasé50 g. de mantequilla pomada150 ml. de leche tibia1 yema de huevo2 cucharaditas de

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