tag:blogger.com,1999:blog-23013526859578838312012-02-14T00:16:56.752+01:00Un lugar donde iré dejando las recetas dulces que hacemos en casa junto con alguna receta salada.Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.comBlogger2941100tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-3238857959411717172012-02-13T09:37:00.001+01:002012-02-13T15:43:23.743+01:00

Estos días se llenará la blogosfera de recetas relacionadas con "el día de los enamorados" y yo no iba a ser menos, una sencilla decoración puede vestir de San Valentín un pequeño cupcake como este. Cupcake de frambuesa Ingredientes para 8 cupcakes: 2 huevos a temperatura ambiente 110 g. de mantequilla a temperatura ambiente 100 g. de harina 1/2 sobrecito de levadura tipo Royal 1

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-24694577265999961112012-02-10T09:13:00.000+01:002012-02-10T09:44:17.250+01:00

Este molde de piruletas de la marca Lékué me lo han regalado Neus, Miquel y Silvia, cuando vinieron a casa el pasado sábado, aprovechando la grabación de la video receta de MJ, que os enseñé en la entrada anterior y no tardamos ni un día en estrenarlo. A mis peques les ha encantado y tenemos piruletas a diario. Muchas gracias chic@s!!!!!!!!!! Piruletas de chocolate  Ingredientes para 12

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-33959309902408755162012-02-08T10:12:00.004+01:002012-02-08T10:38:43.383+01:00

Pues si, me han liado (o mejor dicho, me he dejado liar) y aquí estoy, en el proyecto que MJ, del blog Las recetas de MJ  empezó este año. Ella quería hacer algo diferente y se le ocurrió que sería divertido grabar recetas en casa de blogueros, lo llama The MJ Cooking Show y por él iremos pasando diferentes cocinillas. El episodio piloto lo realizó con su hermana Tere, del blog Terecetario,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-71488125367004285252012-02-06T09:31:00.002+01:002012-02-06T09:31:55.328+01:00

Este es un aperitivo de postres o un petit four buenísimo, como ya habéis visto en estas últimas recetas, la combinación de estas galletitas saladas con el chocolate queda delicioso así que estos palitos ya os podéis hacer a la idea, fáciles y ricos, ricos. Palitos pretzel con chocolate Ingredientes para unos 45 palitos 70 g. de chocolate de 70% (puede ser con leche o blanco, a vuestro

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-3508725534089161162012-02-03T09:36:00.001+01:002012-02-03T11:50:31.798+01:00

Estas son otras galletas tiernas, tipo bizcochitos, deliciosas, yo he sustituido la mantequilla de cacahuete de la receta original, por crema de speculoos y con el punto salado que dan las galletas pretzel quedan buenísimas. Cookies de chocolate y pretzel Ingredientes para 12 galletas: 85 g. de harina Una pizca de al 1/4 cucharadita de bicarbonato 55 g. de mantequilla temperatura

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-81878666276090479032012-02-01T09:30:00.000+01:002012-02-03T10:46:33.868+01:00

Hace unas semanas desde Lékué me enviaron este molde con el número 1 y no he tardado nada en probarlo, desmoldan tan fácil que son fantásticos. Para la ocasión preparé esta tarta, tiene varios pasos, pero no es complicada y queda muy rica, a ver que os parece. Tarta de naranja Ingredientes para8 pers.: Para el bizcocho: 2 huevos El peso de los huevos, sin cáscara, de harina  "

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-19297449167849737642012-01-30T09:47:00.000+01:002012-01-30T10:22:45.931+01:00

Hoy uno de mis despistes que os dejará tan sorprendidos como a nosotros. Nunca imagine que la vainilla le pudiera ir bien a la alcachofa, pero después de probarla os la recomiendo. La vainilla potencia el sabor de la alcachofa y las papilas gustativas se vuelven locas!!!!!!!!!! Con esta receta participo en el 1er. Concurso de recetas con verduras que realiza Margot, Cosas de la vida. Crema

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-832465539482268552012-01-27T09:38:00.000+01:002012-02-02T07:20:08.038+01:00

Deliciosa combinación estas madeleines, con un fuerte sabor a naranja y ese crujiente de chocolate, buenísimo!!!!!! Madeleines de naranja con crujiente de chocolate Ingredientes para unas 12 madeleines: 85 g. de harina 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente 55 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia) 70 g. de azúcar 1 huevo 1 yema de huevo 1/2 cucharadita de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-79304306076770769502012-01-25T09:44:00.000+01:002012-01-30T13:10:57.689+01:00

Otra deliciosa tarta preparada con una suave mousse de chocolate, apta para chocoadictos......... Tarta mousse de chocolate Ingredientes para un molde de 24 cm.: 1 lámina de masa sablée (mira aquí la receta) puede ser comprada 200 g. de chocolate (yo de 75%) 8 huevos 1 pizca de sal 150 g. de azúcar 40 g. de azúcar glasé 50 g. de mantequilla Para adornar: Frambuesas, fresas,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com81tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-26517387070384289282012-01-23T10:36:00.000+01:002012-01-23T10:36:19.848+01:00

La liofilización es una técnica de desecado utilizando frío, esto significa que congelan en este caso una fruta y eliminan el hielo que contiene, así queda seca y con un peso mínimo. Esta fruta, una vez rehidratada conserva todo su sabor y propiedades. En este caso no he rehidratado las frambuesas, creo que tienen aún más sabor que las frescas y esa acidez, combinada con el chocolate que lleva la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-66651456327384710482012-01-20T09:45:00.001+01:002012-01-20T11:47:41.564+01:00

Este es otro de tantos brownies que preparo en casa, esta vez adornado con estas galletas saladas llamadas pretzel, que hacen el contraste ideal. Brownie de chocolate con pretzel Ingredientes para un molde de plumcake (6 pers.): 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente 70 g. de chocolate (yo de 75%) 80 g. de azúcar 60 g. de huevos 55 g. de harina 18 galletas pretzel Para la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com74tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-57797149216816837462012-01-18T09:45:00.001+01:002012-02-10T17:39:30.212+01:00

Hace tiempo que me había comprado marshmallow (nubes) para hacer un pastel de este estilo, pero aún las tenía por la cocina dando vueltas, así que con la receta de un angel food, un bizcocho casi etéreo, he preparado esta receta, que además de fácil y rápida, es riquísima, porque el bizcocho se deshace literalmente en la boca. Si pincháis aquí vereis la video receta. Marshmallow angel food

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com89tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-67943562147986729952012-01-16T09:36:00.000+01:002012-01-16T09:36:42.951+01:00

Esta es una tarta muy vistosa gracias al color que le da la crema de matcha y la combinación con el chocolate es una delicia. En esta ocasión no os puedo enseñar el corte, porque lo comimos en casa de unos amigos, pero os podéis imaginar el contraste. Tarta de galletas wafer con crema de te matchaIngredientes para 4-6 pers.:Para las galletas: 170 g. de harina 85 g. de cacao en polvo 250 g. de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-34777417023334609972012-01-13T09:13:00.000+01:002012-01-13T09:13:11.016+01:00

Ya sabéis de mis escapadas al sur de Francia y la cantidad de productos que me encuentro allí, entre ellos están estos arándanos frescos, una variedad ligeramente ácida y que combinan a la perfección en recetas como la de hoy, espero que os guste. Bundt cake de arándanos y almendrasIngredientes para 6-8 pers.:55 g. de harina 40 g. de almendras en polvo 3/4 cucharadita de mezcla cinco especias (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-30832492466457280552012-01-11T09:38:00.001+01:002012-01-11T09:59:34.590+01:00

Las navettes son unas galletas en forma de barca, típicas de la región francesa de la Provenza. Hay dos tipos, estas que son más redondeadas y otras más picudas que tienen el nombre de navettes marseillaises. Son unas galletas muy aromáticas, hoy traigo las originales, que llevan agua de azahar, pero han ido apareciendo versiones con agua de rosas, con lavanda o violetas, tanto en esencia como

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-76241212494078820502012-01-09T10:15:00.002+01:002012-01-11T09:23:03.041+01:00

La mantequilla de esta receta tiene varios nombres, noisette, avellana, tostada o dorada y es una mantequilla que se ha tenido a fuego medio hasta que a tomado un color marrón y desprende olor a avellana o nueces (dependerá de la calidad de la mantequilla), ese echo aporta un sabor diferente allá donde la utilicemos, tanto se puede utilizar en  platos salados como en postres o panes. En esta

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-55602083114880171102011-12-23T09:44:00.000+01:002011-12-23T09:44:12.417+01:00

Hoy mi cocina se va de vacaciones, así que nos vemos en Enero.

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-80926114404849207002011-12-22T09:40:00.000+01:002011-12-22T09:40:13.830+01:00

El pasado sábado, día 17, un montón de bloggers volvimos a compartir unas horas gracias a Margot y sus ya conocidos picnics, como siempre hubo comida, recetas, trucos y charloteo "a mogollón". Quiero agradecer a Neus y Silvia, de Cookiteca  que nos dejen sus espacios para poder realizar estas reuniones, en esta ocasión ha sido en la tienda Cookiteca que tienen en Sant Cugat, como veréis, allí

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-61801260012820917432011-12-21T09:48:00.001+01:002011-12-21T16:49:26.860+01:00

El pain d'epices es una mezcla de especias que utilizan mucho en Francia para aromatizar galletas, pero sobre todo bizcochos. Estos mini bizcochos (son dos bocaditos) tienen una consistencia húmeda y  algo densa, pero acompañados con un chocolate caliente, un té o un buen café entran sin pensar. Mini bizcochos con pain d'epicesIngredientes para 10-12 :Para la mezcla de especias necesitaremos 15

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-31408261714033282362011-12-19T09:50:00.000+01:002011-12-19T09:50:26.050+01:00

Deliciosa, fácil y versátil tarta, se puede utilizar cualquier fruta de temporada y siempre queda buenísima. En casa nos recuerda al roscón, queda tan tierna, que no puedes parar de comer. Tarta brioche con crema y frambuesasIngredientes para 4-6 pers.:Para la masa de brioche:250 g. de harina40 g.d e azúcar glasé50 g. de mantequilla pomada150 ml. de leche tibia1 yema de huevo2 cucharaditas de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-16080763799673629942011-12-16T09:21:00.001+01:002011-12-16T09:23:27.651+01:00

Ya he explicado en alguna ocasión que cada vez que subimos a Perpignan vengo cargada de productos que por aquí no son fáciles de encontrar o que allí tienen mejor precio y las galletas rosas de Fossier nunca faltan, son preciosas para decorar cualquier postre y ademas si se trituran se pueden utilizar sustituyendo parte de la harina en las recetas, dándole su característico color. En esta ocasión

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-30193072431431864412011-12-14T12:11:00.000+01:002011-12-14T12:11:26.555+01:00

Hoy traigo un aperitivo que tod@s conocéis, unas galletitas de parmesano pero a las que he incluido hierbas frescas, en este caso romero y tomillo. Pero además os dejo una idea de como podéis hacer utensilios para presentar en la mesa aperitivos, huevos, etc., espero que os guste. Galletas de parmesano con hierbas frescasIngredientes para 4-6 pers.:150 g. de queso parmesano rallado2 ramas de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-39004714117351467062011-12-12T10:17:00.000+01:002011-12-12T10:17:51.760+01:00

Este molde de Silikomart es perfecto para poner un detalle navideño en nuestra mesa, lo podemos utilizar con masa para galletas o como en esta ocasión hice yo, con masa de bizcocho. Bizcochitos navideñosIngredientes:Para la decoración:1 clara de huevo20 g. de cacao en polvo20 g. de harina25 g. de azúcar30 g. de mantequillaPara el bizcocho:2 huevos60 g. de harina60 g. de azúcarUna pizca de sal

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-12115422124095632102011-12-07T10:49:00.002+01:002011-12-12T10:51:56.660+01:00

Tiernos, tiernísimos, son estos panecillos que hoy os traigo, desde que probé la receta no he parado de hacerla en diversas versiones y todas buenísimas. Mejor que los comprados y muy fáciles. Bollitos super tiernosIngredientes para 8 bollitos: Receta base:225 g. de harina de fuerza85 g. de leche caliente (pero que no queme) 40 g. de azúcar65 g. de mantequilla2 cucharaditas de levadura seca de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-5113908697154869572011-12-05T09:54:00.000+01:002011-12-05T09:54:37.726+01:00

Unas tiernas galletas glaseadas que nos recordará que la Navidad está muy cerca. Galletas de calabaza y especiasIngredientes para 30 mini galletas:85 g. de mantequilla pomada30 g. de azúcar50 g. de azúcar moscovado o integral30 g. de huevo batido (medio huevo)30 g. de sirope de ágave (puede ser miel o melaza)60 g. de calabaza asada o cocida (puede ser boniato o zanahoria)135 g. de harina1

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-89306993893792272772011-12-02T09:51:00.001+01:002011-12-02T10:37:29.464+01:00

Aquí os dejo un bizcocho muy recomendable, tierno, tierno y con un sabor a boniato delicioso. Se puede cambiar el boniato por calabaza o zanahoria y queda igual de bueno. Bizcocho de boniato y especiasIngredientes para 6 pers.:Para el bizcocho:50 g. de harina1/4 cucharadita de levadura tipo Royal1/4 cucharadita de bicarbonato1/2 cucharadita de mezcla de especias en polvo (canela, jengibre,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-51318697195927291592011-11-30T10:07:00.000+01:002011-11-30T10:07:48.413+01:00

De pudding hay miles de recetas, pero esta, con esa masa semi cuajada que queda en el fondo es toda una delicia. Pudding cremoso de naranjaIngredientes para 2 pers:35 g. de mantequilla pomada75 g. de azúcarRalladura de 1 naranja2 huevos pequeños25 g. de harina 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal1 y 1/2 cucharadita de licor Grand Marnier ( puede ser esencia de naranja)150 ml. de lechePara el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com63tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-74164568366921604492011-11-29T10:01:00.000+01:002011-11-29T10:01:08.129+01:00

Esta entrada es para participar en el concurso "La receta de mi año", que organiza Mª José de Las recetas de MJ  para celebrar su primer año con el blog, sólo hay que elegir la mejor receta publicada durante este último año y aunque tengo muchas y muy buenas, con lo chocolateros que somos en casa no lo he dudado, esta es la que hago cada semana y no nos cansamos de ella, cada vez que nos ponemos

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-89460548648134362332011-11-28T09:59:00.001+01:002011-11-28T10:18:19.350+01:00

Hoy otro de mis despistes, éste pensando ya en las comidas navideñas. La receta original lleva vieira pero como no tenía la he sustituido por rape y queda igual de bueno. Rape crujiente con salsa de manzanaIngredientes para 2 pers.:2 trozos de lomo de rape (pueden ser vieiras)2 manzanas6-8 almendras fritas1 diente de ajo1 rebanada de pan fritoRalladura de 1 lima (o limón)1 cebolla100 ml. de

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He de decir que en casa no somos mucho de merengue, con lo cual lo hago en contadas ocasiones, pero este que hoy traigo, con las avellanas trituradas queda buenísimo. Por supuesto se pueden cambiar las avellanas trituradas por nueces, pistachos, almendras, macadamias, etc. Tarta de avellanas con chocolateIngredientes para 4 pers.:3 claras de huevo 150 g. de azúcar 1/2 cucharadita de maizena 65 g

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Otra receta para aprovechar restos de bizcocho que tengamos por la cocina. Las tostadas francesas son como nuestras torrijas, pan mojado en leche o nata, pasado por huevo y frito, en esta ocasión he utilizado un bizcocho de vainilla y lo he acompañado con una crema inglesa aromatizada con naranja.El aroma de naranja es un detalle de Toquedechef. Tostadas francesas de bizcocho con crema de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-53149868909000907462011-11-21T09:51:00.001+01:002011-11-21T10:40:59.407+01:00

Hoy un despiste salado llamado "dip", o lo que es lo mismo, una crema para untar en pan recien tostado, fácil, rápido y rico, a ver que os parece!!!! Dip de rábanosIngredientes para 4 pers.:1 manojo de rábanos1 cebolleta grande (puede ser una cebolla)6 alcaparras3 anchoas en aceite250 g. de queso Philadelphia4 cucharadas de yogurt griegoPimienta blanca6 hojas de cebollino Preparación:Lavar

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-81209331344240767562011-11-18T10:16:00.002+01:002011-11-18T12:59:52.227+01:00

En cuanto recibí estos moldes de Silikomart supe que los bombones quedarían preciosos y así ha sido. Estos los he rellenado de crema de pistachos, pero se pueden rellenar de lo que queráis, podéis ver estos rellenos de maracuyá o estos rellenos de bacon. Bombones con crema de pistachosIngredientes para 15 bombones: 100 g. de chocolate (yo de 70, pero puede ser con leche o blanco) Para la crema

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com94tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-72116003688089920432011-11-16T09:48:00.000+01:002011-11-16T09:48:56.279+01:00

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de una compañera de clase de mi hija pequeña. Su mamá quería hacerle algo diferente y como la Kitty las trae locas a todas este fue el modelo elegido. Como podréis ver, hoy no tengo foto del corte, pero creo que os lo podéis imaginar.  Tarta hello KittyIngredientes para 15 pers. (1 bizcocho de 22 cm y otro de 15 cm): Para los bizcochos: 6 huevos 3

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-35258254894380969002011-11-14T09:21:00.005+01:002011-11-14T17:23:59.592+01:00

Unas galletas que podemos hacer y después acompañar como queramos, en esta ocasión os enseño las que hice con azúcar de fresa y las de mermelada de frambuesa con almendras laminadas, las dos riquísimas, también las podéis hacer con chocolate o alguna gelatina de frutas, la imaginación al poder!!!!!! Galletas de queso Ingredientes para unas 24 galletas: 100 g. de mantequilla pomada 125 g. de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-51895614979902278872011-11-09T16:39:00.006+01:002011-11-14T16:25:43.714+01:00

Deliciosa y fácil tarta, donde podéis poner infinidad de rellenos, en esta ocasión la hice con curd de limón, pero con chocolate, con crema pastelera, con nutella, con fruta troceada, ..........ummmm..... elegid el relleno que queráis, triunfaréis seguro. Por cierto, yo lo que hago es el día que me pongo a hacer crêpes hago un montón y después las congelo en paquetes de 12 y así siempre las

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-26726666854342630112011-11-09T11:15:00.003+01:002011-11-14T16:26:02.319+01:00

En cuanto vi que estas galletas llevaban nueces de macadamia no me lo pensé ni un momento, las preparé enseguida y enseguida desaparecieron, a mis peques les entusiasmaron y nosotros tan sólo pudimos comer 2 ó 3. Las de la foto las rellené con una crema de caramelo carambar, pero solas están de muerteeeee.El aroma de carambar es un detalle de Toquedechef. Galletas de macadamia con crema de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-80536065507715558172011-11-07T10:00:00.000+01:002011-11-09T16:38:02.242+01:00

Que su nombre no os lleve a error, no saben a donut aunque ese sea su nombre, pero en casa han volado, están buenísimos. Muffins donuts Ingredientes para 10 muffins: 150 g. de azúcar 1 huevo grande 170 g. de harina 2 cucharaditas de levadura tipo Royal 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 60 ml. de aceite 175 ml. de leche 1 cucharadita de extracto de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-57220323880708143112011-11-04T10:24:00.000+01:002011-11-09T16:38:17.997+01:00

Esta es una entrada especial, en honor a Sonia, que hoy es su cumpleaños y muchos blogguers lo vamos a celebrar con ella haciendo una de sus recetas, con las letras que apareceran en nuestras fotos tendrá que descifrar un mensaje secreto. Sonia, a continuación has de ir al blog de nuestro chico favorito, ya sabes, el único que se atreve con todas nosotras y siempre nos acompaña ;-)) Tarta

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-6910073559137371572011-11-02T12:49:00.002+01:002011-11-09T16:40:14.432+01:00

Hoy os dejo uno de mis despistes, esta quiche con jamón, una receta rápida y muy sabrosa. Quiche en cestas de jamón Ingredientes para 8 mini quiches: 8 lonchas de jamón 2 claras de huevo 1 huevo entero 3 cucharadas de yoghurt griego 8 olivas negras 1/2 cucharadita de romero fresco picado 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 8 ramitas de romero fresco

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-67869165531355573802011-10-31T09:25:00.002+01:002012-01-11T14:26:09.749+01:00

Estos pops de bizcocho son la delicia de grandes y pequeños, los podemos hacer con restos de cualquier bizcocho o con la mezcla de varios y así acabamos con las sobras rápidamente. Cake pops de calabaza Ingredientes: 200 g. de bizcocho (yo utilicé uno de especias) 100 g. de calabaza asada Queso mascarpone o Philadelphia (la cantidad dependerá de la humedad del bizcocho) 30 g. de azúcar (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-76477941987212390152011-10-28T09:40:00.001+02:002012-01-11T14:27:35.960+01:00

Los gnocchi originales son de patata, últimamente también hay versiones de boniato y yo hoy os traigo estos preparados con puré de castañas, a ver que os parecen. Gnocchi de castañas con salsa de chocolate Ingredientes para unos 70 gnocchi: Para la masa de gnocchi: 250 g. de castañas peladas 250 ml. de leche 10 g. de mantequilla 50 g. de harina 30 g. de azúcar 1 yema de huevo Para el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-5635473354262646672011-10-26T09:48:00.003+02:002012-01-11T14:28:13.864+01:00

El arroz con leche es un postre que me gusta mucho, sólo tenéis que ver las diversas versiones que he hecho de él y mezclarlo con especias me parece de lo más delicioso. Esta receta participa en Memòries d'una cuinera de este mes. Arroz con leche especiado con mango Ingredientes para 2 pers.: 350 ml. de leche 30 g. de arroz (yo Thai, de grano largo y más aromático) 30 g. de azúcar La piel de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-17839495122562809312011-10-24T09:51:00.001+02:002012-01-11T14:28:42.081+01:00

Una tartaleta deliciosa, con un dulcísimo sabor a boniato y lo mejor, con menos calorías de las que parece!!!!!!!! Tarta de boniato Ingredientes para 6 pers.: 1 lámina de masa brisa (pincha para ver la receta) 225 g. de queso Philadephia ligth (puede ser normal) 75 g. de azúcar 225 g. de boniato asado 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-71487153976237712312011-10-21T09:53:00.003+02:002012-01-11T14:29:08.415+01:00

Hoy un clásico que siempre triunfa y es que para mi la manzana con canela es de lo mejor que hay. Barritas de manzana Ingredientes para un molde de 20-22 cm.: Para la masa: 175 g. de mantequilla pomada 80 g. de azúcar 165 g. de harina 1/4 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo 1/4 cucharadita de sal Para el relleno: 40 g. de mantequilla pomada 75 g. de azúcar morena (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-87447076266590911882011-10-19T09:32:00.002+02:002012-01-11T14:29:47.124+01:00

Deliciosos bizcochitos, perfectos para el frio que tiene está llegando. Si nos aseguramos que la levadura es sin gluten, serán aptos para celíacos. La crema de castañas es un detalle de Toquedechef. Bizcochitos de castañas Ingredientes para 4-5 bizcochitos:3 huevos 25 g. de azúcar glasé 150 g. de puré de castañas (pincha para ver la receta) 50 g. de almendras en polvo 1/2 cucharadita de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-10294516969048980682011-10-17T09:01:00.002+02:002012-01-11T14:30:16.475+01:00

Esta es una mezcla curiosa, pero el plátano con el maracuyá (fruta de la pasión) hacen una pareja fantástica. La vainilla que he utilizado esta vez ha sido un detalle de La Cocollona una coqueta tienda que hay en Girona, llena de tés, cafés, chocolates, especias, sales del mundo, etc., todas las delicias que nos podemos imaginar, si tenéis oportunidad no dejéis de visitarla, está en la Calle

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-29947676823562648372011-10-14T09:26:00.003+02:002012-01-11T14:30:54.344+01:00

En cuanto probamos en casa este pastel pasó a la lista de los favoritos, súper húmedo, jugosísimo, con un sabor extraordinario y un aroma fantástico, no os lo perdáis, vale la pena. Pastel de calabaza y manzana Ingredientes para un molde de 15 cm: 150 g. de calabaza pelada 100 g. de manzanas peladas 150 g. de azúcar morena (yo panela) 75 g. de copos de avena 75 g. de aceite 50 g. de pasas 3

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-33669924262697271532011-10-12T09:37:00.003+02:002012-01-11T14:31:27.396+01:00

Llevaba tiempo pensando en hacer pasta de chocolate, pero las recetas que veía no me convencían, hasta que encontré la que hoy os traigo, es del maestro Pierre Herme así que tenia el éxito asegurado. El haba tonka que utilizo en esta receta es un detalle de Toquedechef. Tagliatelle de chocolate Ingredientes para 8 pers.: 200 g. de harina (y más para la mesa de trabajo)  2 g. de sal 3 huevos

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-90610234154820503872011-10-10T09:11:00.002+02:002012-01-11T14:31:50.873+01:00

El Mont blanc es uno de los muchos pastelitos que tienen el éxito asegurado en Japón, adoran todo tipo de pasteles en tamaño mini y este de hoy les parece irresistible, cada pastelero tiene su versión, pero todos llevan en común las castañas. El puré de castañas es un detalle de Toquedechef. Mont blanc cake Ingredientes para 4-6 pers.: Para la base de bizcocho: (podéis utilizar el que más os

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-59524371536290921252011-10-08T09:01:00.001+02:002011-10-08T09:09:47.482+02:00

Hoy no traigo receta, es un homenaje a una mujer muy especial para muchos de nosotros, seguro que todos reconoceréis sus fotos, transmiten amor, pasión, vida, ella todo lo lleva a la máxima expresión, es un torbellino, excéntrica, cariñosa, presumida, alocada, cuando entra en una habitación todas esas sensaciones las transmite a los demás, es la generosidad personificada y......... aunque la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-13118182088775045842011-10-07T09:29:00.002+02:002012-01-11T14:32:21.916+01:00

Tengo la suerte de vivir en un lugar donde caminando podemos ir a buscar higos, setas, frutas rojas, bayas, espárragos, etc., así que este año para el II Concurso de Comida Silvestre del blog La flor del calabacín, he preparado esta tarta, donde el saúco ha sido el protagonista, para la crema utilicé un jarabe de sus flores y sus bayas fueron perfectas para acompañar. Tartaleta de saúco

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-88079163646412827232011-10-06T13:26:00.001+02:002011-10-06T13:28:35.603+02:00

El fin de semana pasado se celebró en el pueblo donde vivimos, la  Fira de L'All (Feria del ajo) una fira anual donde se dan a conocer productos con ese ingrediente. También hay paradas con otro tipo de artesanía y como cada año, los alumnos de 6º curso del colegio han puesto su paradita, para recaudar dinero para el viaje de fin de curso, así que los padres hemos preparado magdalenas, bizcochos,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-91527538769436640842011-10-05T09:46:00.002+02:002012-01-11T14:32:52.472+01:00

Un bizcocho que nos recuerda que estamos en otoño y las naranjas empiezan a estar en su mejor momento. El extracto de naranja es un detalle de Toquedechef. Bizcocho de naranja Ingredientes para 4-6 pers.: Para el bizcocho: 1 huevo 55 g. de harina 55 g. de mantequilla 55 g. de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 naranja 1 cucharada de extracto de naranja (puede ser Cointreau o Grand

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com75tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-21673742550785800052011-10-03T09:30:00.004+02:002012-01-11T14:33:15.518+01:00

Los lamingtons son unos cubos de bizcocho sumergidos en chocolate y rebozados con coco rayado, aquí os dejo esta version que sustituye el chocolate por gelatina de fresa. Una chuchería deliciosa para niños y grandes. Lamingtons rosas Ingredientes:1/2 bizcocho (yo utilicé uno de vainilla) 1 sobre de gelatina de fresa 50 g. de coco rayado Preparación: Cortar el bizcocho en triángulos de un

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-27407369031816846332011-09-30T10:08:00.001+02:002012-01-11T14:33:40.723+01:00

Para finalizar esta semana de despistes, os traigo una tarta fácil y que nos soluciona una cena o un entrante. Los tomates, detalle de Mumumío, son de la variedad cherry pera amarillos, pero puedes utilizar cualquiera. Tartaleta de avena, queso de cabra y tomates Ingredientes para 4 pers.:Para la tartaleta de avena (puede ser un paquete de masa brisa): 100 g. de copos de avena 100 g. de harina

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-29008907358757069862011-09-28T11:07:00.001+02:002012-01-11T14:34:03.935+01:00

Otra receta fácil, con pocas calorías y un punto picante gracias a la salsa barbacoa, que hacen una combinación perfecta. Los invitados que probaron esta salsa en unas alitas de pollo a la barbacoa dijeron que era "igualita" a la que utilizan en McDonals, si la probáis ya me direis. Espárragos gratinados con jamón y salsa barbacoa a la coca-cola Ingredientes para 2 pers:10 puntas de espárragos

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-23816874010905563542011-09-26T12:43:00.001+02:002012-01-11T14:34:21.697+01:00

Tengo varios de mis despistes pendientes de publicar y he pensado que esta semana las recetas serán saladas. Para empezar aquí os dejo este plato, una manera rápida y muy refrescante de comer tomate. El aceite de vainilla le da un toque delicioso. Carpaccio de tomate, vainilla y menta Ingredientes para 2 pers.:2 tomates medianos125 ml. de aceite de oliva extra1/2 vaina de vainilla20 hojas de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-74632678294714655002011-09-25T09:17:00.004+02:002012-01-11T14:34:36.447+01:00

Este mes el Circulo Whole Kitchen nos invita a preparar un crumble y aquí dejo mi aportación. Crumble de ruibarbo y fresas Ingredientes para 2 pers.:1 yogurt griego Confitura de ruibarbo y fresas (pincha para ver la receta)2 cucharaditas de miel10 nueces troceadas3 cucharadas de harina1 cucharada de azúcar morena2 cucharaditas de mantequilla Preparación:Colocar 2-3 cucharadas de confitura en el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-32830983199380671902011-09-23T09:30:00.006+02:002012-01-11T14:34:55.132+01:00

Una delicia, eso fue lo que pensé cuando probé esta sopa, además añadiendo azúcar lo transformamos de un entrante a un postre. Sopa de melocotón Ingredientes para 4 pers.: 4 melocotones grandes muy maduros, pelados y troceados 120 ml. de yogurt natural (puede ser desnatado) 60 ml. de caldo de pollo o de verduras (en su defecto se puede poner agua) 1/2 cucharadita de zumo de limón 1-2 gotas de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-14722651013604066282011-09-21T09:32:00.003+02:002012-01-11T14:35:10.229+01:00

Hay que aprovechar los higos que aún quedan en las higueras cercanas a casa y esta es una deliciosa manera de acabar con ellos. Enrollados de higos Ingredientes para 4 bollitos: 125 g. de harina de fuerza 60 ml. de leche tibia 20 g. de azúcar 25 g. de mantequilla pomada 1 cucharadita de levadura seca activa (de panadero) 10 higos 2 cucharadas de leche (para el acabado) Preparación: Lavar,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-58569737649039921192011-09-19T09:49:00.003+02:002012-01-11T14:35:36.130+01:00

Una tarta de manzanas diferente. Es una delicia y queda súper vistosa. Tarta de buttermilk con rosas de manzana Ingredientes para 4 pers.:1 lámina de hojaldre (pincha para ver la receta) 1 huevo ligeramente batido 1 cucharada de azúcar glasé Para la crema de buttermilk: 160 ml. de nata 35%MG 4 hojas de gelatina 1 cucharadita de extracto de vainilla 55 g. de azúcar 300 ml. de buttermilk (en

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-63789650697535044352011-09-16T09:50:00.002+02:002012-01-11T14:35:55.128+01:00

Estas vacaciones han sido muy productivas y he conseguido ingredientes que por aquí no encuentro, como el ruibarbo. Parece mentira que en sólo 70 km de distancia pueda encontrar ingredientes que aquí ni si quiera imaginamos. Tenía muchísimas ganas de probar el ruibarbo y en cuanto lo vi en un mercado del sur de Francia ni me lo pensé y he de decir que no me ha defraudado. Si tenéis la oportunidad

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-79642156747361967732011-09-14T09:28:00.004+02:002012-01-11T14:36:13.690+01:00

Hace unos días tenia ganas de pizza, pero por no encender el horno iba pasando el tiempo sin prepararla, hasta que se me ocurrió esta idea. La receta de la masa es del campeón mundial de pizzas, Fabián Martín, personalmente creo que es la mejor  que he probado y os puedo asegurar que he probado muchas esperando encontrar algún día la receta perfecta. Pizza a la plancha con queso de cabra, higos

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-53526618073449128412011-09-13T10:05:00.000+02:002011-09-13T10:05:53.552+02:00

Hoy os dejo unas galletas que he preparado dedicadas a Júlia, que aún está en la barriguita de Anna, su mamá, para que la espera sea más dulce. Anna ha sido la profesora de mi hija pequeña durante dos años, es una persona muy cariñosa, dulce y los niños/as la adoran, así que en cuanto hemos sabido que era niña pensamos hacerle este pequeño detalle. Esperamos que os gusten ;-)) La receta de la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-83797836122666878012011-09-12T09:42:00.002+02:002012-01-11T14:36:41.100+01:00

Estas galletas tienen un sabor peculiar gracias a la harina de castañas. Edito para decir que la harina de castañas la encuentro en tiendas de dietética y ecológicas. Galletas con harina de castañas Ingredientes para unas 25-30: 100 g. de harina de castañas100 g. de harina normal50 g. de harina integral80 g. de azúcar morena100 g. de mantequilla pomada6 cucharadas de lecheUna pizca de sal

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-16949956009613699982011-09-09T08:21:00.001+02:002012-01-11T14:36:59.217+01:00

Una variante de la tipica vichyssoise donde se sustituyen las patatas por manzanas, consiguiendo un sabor fantástico. Vichyssoise con manzana Ingredientes para 4 pers.: 4 puerros 4 manzanas verdes 1 l. de caldo de verduras o de pollo 200 ml. de nata 35%MG Una pizca de sal 2 vueltas de pimienta blanca Preparación: Sofreír los puerros troceados hasta dorar. Reservar media manzana y el resto

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-51846998795800748772011-09-07T09:32:00.001+02:002012-01-11T14:37:14.579+01:00

Un postre que sorprende por su sabor, por supuesto la esencia se puede sustituir por otra que tengamos. El jarabe de violetas es un detalle de Toquedechef. Tartaleta de violetas Ingredientes para 6-8 pers.:250 g. de hojaldre (pincha para ver como lo hago) Para el cristal de violetas:2 cucharaditas de azúcar1 cucharada de jarabe de violetasPara el relleno:4 yemas de huevo400 ml. de leche40 g.

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-77256424565322789532011-09-05T08:25:00.003+02:002012-01-11T14:37:38.042+01:00

Bueno, ya estoy aquí de nuevo, intentando volver a la normalidad, aunque hasta que no empiece el cole eso no será posible. Para este reencuentro os dejo una mermelada, me gustan las mermeladas diferentes porque además de tomarlas en tostadas nos pueden dar mucho juego a la hora de acompañar algún plato. La de hoy con el punto del jengibre es fantástica. Bocados de mermelada de calabaza,

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-72558308363711358892011-08-04T13:28:00.004+02:002012-01-11T14:37:59.511+01:00

Este molde de  Silikomart  simulando una tableta de chocolate me encantó en cuanto lo vi y no pude resistirme. Esta será la receta que os dejo para pasar el verano, volveré dentro de tres semanas (.....si puedo aguantar) Que disfrutéis de las vacaciones y nos vemos a la vuelta. Helado de mango y chocolate Ingredientes:Helado de mango (pincha para ver la receta)400 g. de chocolate (yo de 70)30

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-29076727034544156192011-08-01T07:59:00.001+02:002012-01-11T14:38:15.548+01:00

Otro helado fácil y que a los más pequeños de la casa encantará gracias a estos moldes de Silikomart Helado de fresa Ingredientes para 3:100 g. de fresas 20 g. de azúcar 1 yogurt griego (también puede ser natural normal) Preparación: Lavar, trocear las fresas y colocar junto con el resto de ingredientes en un vaso batidor. Triturar bien y colar (opcional). Rellenar los moldes y meter en el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-69120004910876804372011-07-29T07:40:00.004+02:002012-01-11T14:38:40.122+01:00

Esta es la primera vez que participo en los retos que las chicas de Film & Food, Ingrid y Alba realizan cada mes. En esta ocasión versionando la película Bon Appétit hay que preparar, con unos ingredientes concretos, la receta que queramos, así que aqui dejo mi aportación, un aperitivo o entrante fácil, fácil, a ver que os parece!!!!!!!!! Bocados de sandia, melocotón y pollo Ingredientes para 4

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-4544904543682486982011-07-27T09:02:00.003+02:002012-01-11T14:38:53.367+01:00

Esta entrada es compartida con Neus de Cocinando con Neus, para estrenar el molde bundt cake de Nordicware que nos regalaron a las dos por nuestros cumpleaños, podéis ver las entradas aquí y aquí, muchas gracias a tod@s!!!!!!!!. Si quieres ver más bundt, aquí  tenéis uno de moka, de limón y de plátano. Bundt cake de chocolate Ingredientes para 6-8 pers.: 135 g. de harina30 g. de cacao en polvo1

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com74tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-88574521143926880222011-07-25T08:09:00.002+02:002012-01-11T14:39:04.128+01:00

Este mes, el Círculo Whole Kitchen nos invita a  preparar un trifle, un postre compuesto por diferentes capas donde se van intercalando fruta, crema, nata y bizcochos o galletas. Trifle de manzana Ingredientes para 2:Restos de bizcocho (yo utilicé uno que tenía de vainilla) Para la manzana: 1 manzana  1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de azúcar Para la crema: 100 g. de queso

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-27567403614803753982011-07-22T07:12:00.003+02:002012-01-11T14:39:19.826+01:00

Con restos de bizcocho que tengamos en casa y un helado del congelador podemos preparar en un momento un postre fácil y rápido. Bizcocho a la plancha con helado de mango Ingredientes:2 rebanadas de bizcocho por persona (en este caso utilicé de chocolate)Para el helado:300 g. de mango bien maduro pelado500 g. de yogurt griego1 lima (si no tenemos un limón)75 g. de azúcar Preparación:Trocear el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-48067569678842253872011-07-20T10:30:00.002+02:002012-01-11T14:39:32.555+01:00

Como sabéis el chocolate en casa nos encanta y al combinarlo con alguna fruta ligeramente ácida queda sorprendente, en esta ocasión utilicé pulpa de fruta de la pasión (maracuyá) y no podíamos parar de comer. Los moldes que utilizo son de Silikomart y desmoldan perfectos!!!!!!! Bombones de pasión Ingredientes para 15 bombones:100 g. de chocolate de cobertura (yo Barry) 50 g. de curd de pasión (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-5566403993829204252011-07-18T11:56:00.003+02:002012-01-11T14:39:50.307+01:00

Los pasteles de queso nos encantan y para no cansarnos de ellos voy añadiendo ingredientes para darles sabor y he de decir que todos los cambios los hace aún más ricos. Si queréis ver más tartas de queso aquí os dejo estas: Cheesecake de chocolate y naranja - New York cheesecake - Cheesecake con arándanos. Con esta receta participo en el concurso  Tu mejor postre  que Tito realiza para celebrar

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com66tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-61759293217479562152011-07-17T09:15:00.003+02:002011-07-18T07:49:07.660+02:00

Yo no soy de hablar mucho, eso lo saben Neus y Silvia, (bueno y cualquiera que me conozca), pero hoy quiero hacer una excepción, para agradecer el día tan especial que ellas y otros blogue@s amig@s me hicieron vivir ayer. Para empezar tengo que retroceder unos días hasta llegar al pasado martes día 12, cuando supuestamente unos cuantos amigos blogueros nos reuníamos para comer y celebrar el

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-30225050784502049972011-07-15T12:54:00.002+02:002012-01-11T14:40:10.425+01:00

Un pastel de piña fácil y muy jugoso, acompañado de esta crema hacen una combinación deliciosa. Pound cake de piña Ingredientes para un molde de 20 cm.:Para el bizcocho:170 g. de mantequilla pomada250 g. de harina60 g. de zumo de piña3 rodajas de piña natural 1 cucharadita de levadura tipo Royal1/2 cucharadita de bicarbonatoUna pizca de sal200 g. de azúcar5 huevos175 g. de crème fraîche (se

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-37195775796890969312011-07-13T12:09:00.003+02:002012-01-11T14:40:23.566+01:00

En esta ocasión no he querido traducir el nombre de esta receta, me gusta como suena, pero no deja de ser una especie de crumble de moras, en esta ocasión el "crumble" tiene forma de galletas que lo hace aún más vistoso. Blackberries cobbler Ingredientes para 4 pers.:Para el crumble:55 g. de harina1/2 cucharadita de levadura tipo RoyalUna pizca de sal35 g. de mantequilla fría, en trocitos20-

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-12616336747460782062011-07-12T08:33:00.008+02:002012-01-11T14:40:39.402+01:00

Hoy varios blogueros vamos a hacer una entrada cuyo hilo en común será el chocolate y lo hacemos para ti Neus, esperamos que disfrutes de todas las recetas. MOLTES FELICITATS!!!!!!!!!!!!!! Pastel de chocolate sin hornear Ingredientes para un molde alargado de 15: 225 g. de chocolate troceado (yo cacao Barry Tanzania 75%) 225 g de nata 35%MGUna pizca de sal2 cucharaditas de café instantáneo (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-66830848609673924082011-07-11T08:26:00.002+02:002012-01-11T14:40:51.536+01:00

Como el nombre de este blog, hoy os dejo un dulce bocado y además muy aromático, gracias a la fruta de la pasión y el punto de azafrán. Trufas de fruta de la pasión y azafrán Ingredientes para unas 20 trufas:150 g. de chocolate blanco30 ml. de nata líquida 35%MG50 ml. de pulpa de fruta de la pasión (puede ser zumo de piña, limón, lima, naranja, etc)Un pellizco de azafrán (opcional, se puede

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-54222188457961391352011-07-08T12:58:00.001+02:002012-01-11T14:41:03.321+01:00

Otro aperitivo delicioso y fácil, una mezcla de peras, queso y cebolla, que hacen una combinación sorprendente. Tartaletas de cheddar, peras y comino Ingredientes para unas 15 tartaletas:225 g. de hojaldre (mirar el enlace para ver como lo hago) también puede ser comprado 110 g. de queso cheddar30 g. de mantequilla troceada2 peras peladas y cortadas en láminas200 g. de cebolla cortada muy

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-72732819283423714242011-07-07T13:08:00.000+02:002011-07-07T13:08:12.936+02:00

El pasado sábado día 2, tuve el placer de volver a compartir unas horas con un grupo de bloggers invitados por Margot, a uno de sus ya conocidos picnics. En esta ocasión tuvo lugar en el local que Cookiteca tiene ubicado en Veritas. Antes de continuar quiero agradecer a Neus y Bettina (hija de Silvia, que no pudo asistir) todo el esfuerzo, dedicación y ayuda que nos brindaron para que nos

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-13301821310419156282011-07-06T12:56:00.002+02:002012-01-11T14:41:16.322+01:00

Otra receta para aprovechar las deliciosas cerezas que aún quedan. Crumble de cerezas Ingredientes para 4 vasitos:Para las cerezas en conserva:750 g. de cerezas sin hueso y cortadas a la mitad100 ml. de agua 120 g. de azúcar3 cucharadas de maizena1/4 cucharadita de extracto de vainillaPara el crumble:85 g. de harina3 cucharadas e azúcar morena2 cucharadas de azúcar normal70 g. de mantequilla

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-28455088780937283022011-07-05T12:57:00.004+02:002012-01-11T14:41:27.476+01:00

Aquí os dejo la tarta que he preparado con las galletas wafer que hice en la entrada anterior, queda muy vistoso además de muy rico, la mezcla de estas galletas con la crema que la acompaña hacen muy buena pareja. Chocolate wafer icebox cake Ingredientes:300 g. de galletas wafer500 g. de nata 35%MG200 g. de queso philadelphia1 hoja de gelatina4 cucharadas de azúcar1 cucharada de extracto de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-69763469516412184322011-07-04T12:31:00.004+02:002012-01-11T14:41:45.141+01:00

Estas obleas (wafer)  son las que se suelen utilizar para hacer sandwiches con helado, como nuestros antiguos helados tipo cortes, recordáis, que se ponían dos obleas de galleta y en medio un corte de helado. Bueno, pues estas galletas van geniales para este tipo de postres y también las utilizan para hacer tartas. Yo preparé esta tarta: Chocolate wafer icebox cake Galletas wafer Ingredientes:

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-81058403841816108512011-07-01T14:42:00.002+02:002012-01-11T14:42:04.153+01:00

Otra receta fácil, es una mezcla de dulce-salado que os sorprenderá,  cuando las muerdes lo primero que te llega es el sabor del bacon y después el dulzor de las yemas y hace una combinación deliciosa. Yo en esta ocasión he utilizado Yemas de Santa Teresa, que iban en el paquete regalo que me hicieron llegar por ser una de las ganadoras del concurso Una primavera sin gluten, con mi receta de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-72610612461257654652011-06-29T13:59:00.003+02:002012-01-11T14:42:08.928+01:00

Hace varias semanas, Ingrid, del blog My lovely food, realizó un sorteo por la inauguración de su tienda virtual y resulté ganadora, me envió un paquete con varias cositas ricas y entre ellas estaba un bote de Marshmallow fluff que tenía ganas de probar, así que para utilizar esta crema, busqué y encontré estas galletas.Los s'mores son todo un ritual en EE.UU., los suelen preparar cuando se van

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-29183538589078402832011-06-27T14:00:00.002+02:002012-01-11T14:42:33.772+01:00

Aquí os dejo un aperitivo fácil y que sorprenderá por el frescor que aportan las cerezas jugando con el queso caliente y deshecho. Hojaldre con queso brie y cerezas Ingredientes para unas 15 tartaletas:225 g. de hojaldre (mira el enlace para ver como lo hago) también puede ser comprado 70 g. de queso brie cortado en cubos125 g. de cerezas sin hueso cortadas a la mitadSalsa de tabasco (opcional)

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Este mes en el Círculo Whole Kitchen nos invitan preparar Pavlova así que aquí os dejo mi aportación, espero que os guste. Pavlova con lemon curd Ingredientes para 4-5 pers.: 75 ml. de clara de huevo (unos dos huevos)110 g. de azúcar glasé1 cucharada de maizena1 cucharadita de vinagre blancoPara el lemon curd: 4 limones 4 huevos 150-200 g. de azúcar (va a gusto, a nosotros nos gusta un poco

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-85353910246129074392011-06-24T14:00:00.004+02:002012-01-11T14:42:40.890+01:00

Otra receta fácil y fresquita, perfecta para los calores veraniegos. En esta ocasión utilicé albaricoques, pero se pueden usar melocotones o nectarinas, a vuestro gusto. Mousse de albaricoque Ingredientes para 4 ramenquines:350 g. de albaricoques pelados y cortados en gajos50 g. de azúcar1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón20 ml. de licor de melocotón (opcional)1 hoja de gelatina125 ml. de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-88211303006069972952011-06-22T14:00:00.006+02:002012-01-12T13:49:52.406+01:00

Las galletas originales llevan harina de trigo integral, pero pensando en los celíacos hice algunos cambios y salieron estas galletas que son toda una delicia. A mi pequeña le gustaron más que las típicas Principe!!!! He utilizado harina de trigo sarraceno, fajol, alforfón, etc. tiene muchos nombres, si quieres saber más sobre esta harina o ver otra receta visita mis Crêpes de fajol con mousse de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-15895639830503083892011-06-20T14:05:00.003+02:002012-01-11T14:43:15.872+01:00

Este mes, Sonia, de l'Exquisit, es la anfitriona del HEMC 55 cuyo tema son los rollitos y después de varios meses sin participar esta vez he llegado a tiempo, aquí dejo la receta con la que participo, es un pan enrollado con tomate, perfecto para acompañar en una comida o cena informal. La salsa de tomate ha sido un detalle de toquedechef.com Twist bread de tomate Ingredientes para un molde de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com80tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-63895150717202000542011-06-17T14:08:00.001+02:002012-01-11T14:43:18.957+01:00

En casa no somos muy amantes del coco, por eso lo utilizo en pocas ocasiones y de manera muy sutil, pero estas galletas todo coco han volado. Además acompañadas de dulce de leche quedan buenísimas!!!!!! Alguien se apunta a un té o un café????? Galletas de coco y dulce de leche Ingredientes para 4 pers.:50 g. de coco rallado40 g. de azúcar1 clara de huevo10 g. de harina (puede ser maizena y será

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com67tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-70921194733309255272011-06-15T13:37:00.007+02:002012-01-11T14:43:47.684+01:00

Un delicioso bizcocho, con un interior muy húmedo gracias a las manzanas y con la cubierta crujiente que le va perfecto, otro de mis imprescindibles. Con esta receta participo en el concurso aniversario Tu mejor bizcocho de Whole Kitchen. Bizcocho de manzana con streusel de avellanas Ingredientes para un molde de 15 cm.:Para el streusel:65 g. de harina1/2 cucharadita de canela en polvo40 g. de

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-89748531284592858332011-06-13T13:18:00.007+02:002012-01-11T14:43:52.866+01:00

Una manera fácil y rápida de cenar es preparar unas tostas, aquí os dejo esta. La salsa Piccalilli que he utilizado ha sido un detalle de toquedechef.com Esta receta participa en  el concurso que Dolors del Blog de cuina está realizando estos días. Bruschetta de espárragos, jamón y huevo Ingredientes para 4 pers.:4 rebanadas de pan francés, ciabatta o focaccia3 cucharadas de salsa Piccalilli (

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-83616333860317002372011-06-10T09:08:00.013+02:002012-01-11T14:43:58.826+01:00

Esta es una entrada especial, va dedicada a Sonia, del blog Exquisit, ¡quien no conoce ya a Sonia!, es una persona extraordinaria, generosa, afectuosa, paciente, dispuesta siempre a ayudar  y además tiene uno de los mejores blogs gastronómicos que hay, si aún no la conocéis visitadla y os conquistará. Hace unas semanas, Sonia fue a Barcelona a pasar unos días y quedó con algunos bloggers, entre

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-63665048168296851702011-06-08T21:45:00.002+02:002012-01-11T14:44:29.699+01:00

Las perlas de Japón o lo que es lo mismo, la tapioca, es el almidón que se ha extraído de un tubérculo muy utilizado en Sudamérica llamado yuca o mandioca. Se les suele llamar perlas por su aspecto, son bolitas blancas que al cocer se quedan transparentes y con una textura gelatinosa. Se suelen utilizar mucho en sopas y postres tipo pudding. Aquí las he acompañado de una crema de chocolate y la

Carmenhttp://www.blogger.com/profile/15421905493722522566noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-2301352685957883831.post-47904461842902854092011-06-06T13:59:00.002+02:002012-01-11T14:44:43.785+01:00

Aunque no lo parezca, este es un postre fácil y con una presentación digna de los mejores restaurantes, os animo a prepararlo y dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta. Mousse de chocolate blanco con encaje Ingredientes para 4 pers.:Para la mousse:160 g. de chocolate blanco2 huevos175 ml. de nata 35%MG1 hoja de gelatinaPara el encaje:25 g. de mantequilla25 g. de azúcar glasé10 g. de

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