Guacamole de mango con totopos
09:01
Hoy traigo un despiste salado, otra receta con la que colaboro en el concurso de comida mexicana de Lazy blog junto a Kitchen Club. En esta ocasión, es la archiconocida salsa guacamole, pero con un ingrediente diferente, el mango, una fruta que le da más frescura y un dulzor que contrasta con el sabor de la receta.
El guacamole es uno de los platos que más aceptación a tenido en todo el mundo, siempre acompañado con sus totopos, los aquí llamados nachos, que no dejan de ser tortillas mexicanas fritas o pasadas por el horno.
Ingredientes para 4 pers.:
4 aguacates
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
3/4 cucharada de chile serrano cortado en rodajitas (podemos sustituir por guindilla)
1/2 taza de cilantro picado (podemos sustituir por perejil)
1 cucharada de zumo de limón
1 mango
1 cucharada de puré de chipotle (podemos sustituir por pimiento choricero)
4 tortillas mexicanas (se puede sustituir por una bolsa de nachos o tortillas chips)
Preparación:
Cortar por la mitad los aguacates y con ayuda de una cuchara vaciar la pulpa. Quitamos los huesos y reservamos 2.
Trocear el aguacate en cuadritos y colocar en un bol. Añadir los huesos reservados y mezclar. Esto nos ayudará a que no se oxide y se nos ponga negro mientras preparamos el resto de ingredientes.
Cortar la cebolla, los tomates, el mango en cuadritos y añadir al aguacate.
Picar el cilantro y añadirlo a la mezcla junto con el chile o guindilla, el puré de chipotle y el zumo de limón. En este momento ya podemos quitar los huesos y remover bien.
Para hacer los totopos, cortaremos las tortillas en tres partes y cada parte la cortaremos en triángulos.
Se pueden hacer fritas, pero doradas al horno quedan estupendas. Servir acompañando al guacamole.
Quiero agradecer a Pily, de La cocina de Pily, (una mexicana súper generosa) el esfuerzo y dedicación que ha tenido conmigo, visitarla, no os arrepentiréis. Muchas gracias Pily.
53 comentarios
Una presentación preciosa y la receta muy original.
ResponderEliminarSuerte en el concurso. Saludos
pues ya tengo dos trabajos que hacer, probar el guacamole normal y este con mango :P
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Muy rico para picoteo.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
Besotes.
Uau, m'encanta aquesta variació del guacamole, el mango ha de lligar moltíssim i li deu donar un contrast de gustos sensacionals. M'ho apunto, el proper cop que faci guacamole ho provaré! ;)
ResponderEliminarGenial Carmen, qué bonitas las fotos y qué elegante la presentación.
ResponderEliminarvoy a añadirla a la lista...
Merhabalar, Her pazartesi bloglardan seçmelerde (http://gencalsabahattin.blogspot.com/) yaptığım yayınlarda; bu hafta banudan şımartan tatlardan kokoş pastası yayında; Sizinde yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.
ResponderEliminarSaygılarımla.
Me gusta la presentación! Queda muy vistosa. Y esta variación del guacamole seguro que está riquísima. Bss
ResponderEliminarUna tentación salada que se antoja ahora mismo, y mira que son las 9 de la mañana... si es que haces rica cualquier cosita.
ResponderEliminarBesos.
con mango no he probado nunca el guacamole, la combinación es muy sugerente y tentadora.
ResponderEliminarbs!
Guaooo, me muero por probar este guacamole. Muy original!!!
ResponderEliminarPreciosas fotos!
Feliz día,
un beso,
Mira per on, hem après que són els totopos, desconeixíem que eren els nachos.
ResponderEliminarEl teu guacamole llueix impressionant. Felicitats.
Guacamole de mango! Muy original, debe de estar muy rico! No queda muy dulce pero? Me refiero comparándolo con el tradicional.
ResponderEliminarTengo mucha curiosidad me encantaría probarlo!
Una ingeniosa inovación , queda anotado para el proximo guacamole con "totopos"
ResponderEliminarUn abrazo
Qué rico guacamole con el mango! enhorabuena y suerte para el concurso :) un saludo
ResponderEliminarNee, no queda dulce porque el resto de ingredientes que lo acompañan eliminan el dulzor, sobre todo el puré de chipotle.
ResponderEliminarBesitos
Tiene que estar buenísimo y la presentación es preciosa.
ResponderEliminarEl guacamole me gusta pero este de mando creo que me gustará mucho más. Y esos totopos así untaditos!!!ummm una delicia.
ResponderEliminarYa no menciono la tarta de chocolate pues me ha dejado sin palabras...
un biquiño
Que nivelazo de receta y foto,me encanta y super original con el mango,habrá que hacerlo!
ResponderEliminarBesos
Un guacamole original y refrescante con una presentación magnifica.
ResponderEliminarUn beso
Me encanta la presentación y estoy segura que con mango ha de quedar muy sabroso.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Besos.
Carmen este plato es la elegancia personificada, y la receta genial.
ResponderEliminarUn beso
Tiene muy buena pinta.Me apunto el punto dulce para mi proximo guacamole.Y por cierto, las fotos cada vez mas bonitas!!!!
ResponderEliminarPues no tengo perdón, pero que sepas que no he probado siquiera el guacamole de toda la vida. Asi que tendré que ponerme las pilas, que este con mango tiene una pinta maravillosa.
ResponderEliminarLa presentción es preciosa eh!!.
Bicos guapisima.
Que receta más original, este guacamole me encantará seguro. Te lo diré cuando lo haga, que lo haré :))
ResponderEliminarbss por cierto que presentación y fotos tan bonitas, me encanta en colorido.
Qué original y rico. la presentación te ha quedado preciosa. enhorabuena!. Besos.
ResponderEliminarMe encantó ese guacamole con mango!!! núnca lo hice con mango, vamos aprobar!!
ResponderEliminarBesos,
Mariela
Me encanta entrar a tu blog, siempre se que hay una receta que jamas he hecho o visto, como me alegro que en su momento apretaras el boton para hacerte seguidora de mi blog
ResponderEliminarUn besazo
Las fotos y la presentacion preciosas!El mango me encanta,asi que tiene que estar de categoria.
ResponderEliminarBesets.
Ostres Carmen, ara mateix em menjaria el 4 totopos i els que caiguessin!
ResponderEliminarAquest estiu vaig estar en un mexica on et feien el guacamole a la taula sols entrar, quins records!
aquest amb mango m'encanta, l'apunto pel sopar mexica que tinc pendent!
Que bona aquesta recepta, m'encanta!! La presentació un 10.
ResponderEliminarQue bien suena este guacamole con mango... y la presentación todo un lujazo.
ResponderEliminarUn besote
con tu despiste salado, me has recordado que yo tengo un mango despistado en el frigo, con alguna cosa tengop que usarlo!que idea mas buena!suerte!un besotee
ResponderEliminarEl aguacate no me hace mucha gracia, pero tengo que reconocer, que el plato tiene una pinta deliciosa! Me lo comía de buena gana!
ResponderEliminarBesicos
Carmen:
ResponderEliminarMe gusta mucho la combinación de lo salado del guacamole, lo picoso del chipotle, lo ácido del limón con el sabor tan exquisito del mango... Me gustó mucho la combinación, la voy a probar.
Lindas fotos como siempre
con cariño y gracias
PILY
Muy interesante el guacamole con un toque dulce de mango. Como tienes moderación de comentarios y si me permites, es una sugerencia. Haz que el guacamole sea el protagonista y el mango sea un toque.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso muy bella presentación!
Saludos!
te felicito por la presentacion y por supuesto por el plato delisioso,besos
ResponderEliminartotopos, què curiós, jo també els he vist comercialitzats amb el nom de "tortillas". Això del mango li ha de donar un punt dolcenc ben bo. Tens molt bones idees!A reveure!
ResponderEliminarQue original sabor tiene que tener...me encantan los contrastes!!!
ResponderEliminarUn saludo!!!
me gustan los nachos, el guacamole nunca lo probé!
ResponderEliminarbesos
Muy original Carmen.... adoro el guacamole!!
ResponderEliminarBicos.
Lau.
Muuuu rico! y encima con el toque original del mango! Esto debe estar tremendo. Mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarbesitos guapa
MmmMMm! Dissabte vam fer sopar mexicà, però el guacamole era només amb alvocat. Aquest ha d'estar de muerte!
ResponderEliminarMe encantan tus despistes salados!!....es que es genial este guacamole de mango!!!....ese color y esa combinacion de texturas y sabores....es para empezar y no acabar de comerlo!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarNo sabía que el guacamole se pudiera preparar con fruta. Te ha quedado genial. Un besazo.
ResponderEliminarte ha quedado estupenda la receta, tiene qeu esatr riquisima y con mango una delcia.
ResponderEliminarbesoss guapaa
Si el guacamole clásico me gusta este ha de ser ya la bomba.
ResponderEliminarSaludos
Qué deliciosa combinación de sabores!
ResponderEliminarY la presentación es buenísima.
Éxito en el concurso. Cariños
Mi original la idea. La presentación, como siempre, preciosa
ResponderEliminarMuy bonita presentación. Y el guacamole con mango no lo he probado nunca, seguro que está fenomenal.
ResponderEliminarUn abrazo.
c'est raffiné, délicieux et joliment présenté...j'adore
ResponderEliminarbonne journée
Preciosa, una flor en toda regla, me gusta mucho la receta. Es muy sabrosa y perfecta para el picoteo.
ResponderEliminarUn beso y mucha suerte
Me enamoraooooo!!!
ResponderEliminarHola Carmen,
ResponderEliminarDeseo que haya ido bién el verano. Que buena pinta este guacamole. Yo este verano he descubierto la cocina mejicana, gracias a una buena cena que nos prepararon unos amigos. No me canso de comer fajitas, guacamole, nachos,...
Ya colgaré mi receta preferida pero este verano no he estado mucho por el blog pero prometo seguir aquí.
Beses guapa y me gusta la nueva imagen.
Hasta pronto
Gemma
Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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