Pastel doble chocolate

08:00

Si sois súper chocolateros no podéis dejar pasar esta receta, tiene un intenso sabor y ese relleno de chocolate y queso es delicioso!!!!!

Pastel doble chocolate
Ingredientes para 2 bizcochos de 15 cm.:
170 g. de harina reposteria
150 g. de cacao en polvo
60 g. de chocolate de 70% troceado
235 ml. de agua
235 ml. de leche
2 huevos a temperatura ambiente
115 g. de mantequilla derretida
150 g. de azúcar
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
50 g. de mantequilla pomada
200 g. de queso philadelphia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1-5 cucharadas de leche (dependerá de la consistencia que queramos)
70 g. de cacao el polvo (se puede añadir menos cantidad, a vuestro gusto)
75 - 300 g. de azúcar glasé (a vuestro gusto, a nosotros no nos gusta demasiado dulce)
Para adornar frambuesas, fresas, arandanos, moras, etc.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde y espolvorear cacao en polvo.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Trocear el chocolate. Calentar el agua y cuando empiece a hervir verter sobre el chocolate. Dejar repsar unos minutos y después remover hasta diluir el chocolate.
Batir los huevos, añadir la mantequilla y mezclar.
Añadir el chocolate, la leche y la vainilla. Nos quedará una masa muy liquida, es normal.
A continuación añadir el azúcar y después la mezcla de harina, mezclar hasta incorporar y rellenar los moldes.
Hornear de 30 a 40 min. hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar 20 min. en el molde y después desmoldar sobre una rejilla.
Para el relleno, mezclar en queso con la mantequilla, añadir la vainilla, el cacao y poco a poco el azúcar, hasta tener el dulzor y sabor deseado. Cuando veamos que queda demasiado espeso, aligerar añadiendo la leche cucharada a cucharada, hasta que tengamos la textura que queremos.
Cuando se haya enfriado los bizcochos cortar a la mitad y rellenar con la crema.
Adornar al gusto con frutos rojos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h y 10  min.

El bizcocho está adaptado del libro de Miette
El relleno está adaptado de Bite delite

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34 comentarios

  1. Valentina23/9/13 8:27

    esta es un super tarta!!!!!

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  2. Gemma23/9/13 9:12

    Quina passada, per a xocoaddictes total. Més que doble, perquè amb les capes es multiplica per 3! :)

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  3. Mar P.N.23/9/13 9:27

    Masaadre! De infarto! Que placer comenzar un lunes de este modo, con algo tan delicioso. No quiero imaginar cómo debe estar... Uff! Bsos

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  4. Sandra Deu23/9/13 9:40

    Me declaro adicta al chocolate y super chocolatera! Madre mia como tiene que estar este pastel!

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  5. como agua para chocolate-myriam23/9/13 9:42

    no puedo decirte nadaaaaaaaaa uffffffffffff, ayyyyyy que me he vuelto bizca con las fotos jajajajja.
    enhorabuena!!
    besotesssss

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  6. São Ribeiro23/9/13 9:51

    Além de lindo esta mesmo como eu gosto meio humido.
    E decorado com framboesas esta perfeito.
    boa semana
    bjs

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  7. Churretes23/9/13 11:01

    Dios mío...no se cómo describir ese corte...se me ha hecho la boca agua!!!
    Besos.
    Raquel

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  8. Anónimo23/9/13 11:12

    este pastel es una bomba! Me encanta! :)

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  9. Víctor Castillo23/9/13 11:27

    Carmen, això com a mínim és pecat mortal, aquesta quantitat de xocolata no té nom!
    I quin tall més bonic, m'he quedat embobat mirant la pantalla!

    Petons!

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  10. Margot23/9/13 11:52

    Tiene una pinta increible Carmen.
    Besos

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  11. Ariela Mosquera23/9/13 11:55

    Que delicia de pastel! Se me cae la baba! Y vaya corte más bueno! Un besote La Caja de las Delicias

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  12. Laura - queteapetecehoy23/9/13 12:19

    Madre mia, pedazo pastel y pedazo corte!!! que delicia!!! Tiene que estar buenisimo!! Me encanta la decoración, me encanta todo! Me llevo la receta ya! Un besote guapa

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  13. Ra23/9/13 12:51

    Entonces este pastel es el mío porque soy mega chocolatera, tiene un aspecto insuperable.
    Besos.

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  14. nee*23/9/13 13:08

    mmm espectacular!!! Con lo que me gustan a mi el chocolate y las frambuesas, mejor no tenerlo cerca jejjejeje.
    Aunque no soy demasiado de rellenos, reconozco que le da un toque precioso y muchísimo más espectacular que si no lo llevara, eso a sí, como tu, lo prefiero no excesivamente dulce.

    Besos!!

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  15. Nina's Kitchen23/9/13 13:18

    Fantástica!!!

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  16. Eva Mi Dulce Locura23/9/13 13:49

    Impresionante de verdad!! Enhorabuena!!

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  17. Pepa23/9/13 14:55

    ¿doble chocolate? me lo llevo!!!

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  18. Miquel23/9/13 15:08

    brutal Carmen el corte es tremendo¡¡
    irresistible seas o no chocolatero
    Bss

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  19. decocinasytacones23/9/13 15:22

    Esto no es doble reina...¡ESTO ES CUATRIPLE!....con una pinta que levanta a un muerto...
    Muerte por chocolate...¡total!, me encanta.
    Un besazo
    Marialuisa

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  20. sandra neiva23/9/13 15:42

    Perfeito e bem tentador, hum delicioso.

    beijos

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  21. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA23/9/13 15:46

    Que tentación madre! no me resisto a esto!
    Miles de gracias por poner el logo de la escuela, miles!

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  22. Placeres de Domingo23/9/13 15:51

    Madre mía que pinta tiene esa tarta... la mazcla de chocolate y frutas rojas me vuelve loca!!

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  23. CHEZ SILVIA23/9/13 16:03

    Mare meva....un tros vull ara que acabo de voler menjar una mica de xoco i veig que no tinc ni una mica. Ay quan ho vegi una que jo se, et mossega la foto.... fins aviat ;)

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  24. carmen - Rezetas de Carmen23/9/13 16:43

    Hola tocaya, me encanta lo que nos has hecho hoy, el chocolate me gusta muchísimo y esta tarta tiene una pinta buenísima.
    besos,

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  25. Evelyn23/9/13 16:57

    Chocolate, chocolate, chocolate, me canso de escribirlo, pero de comerlo nunca. Qué rica!!! Un besiño.

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  26. Mi toque en la cocina23/9/13 17:47

    El chocolate es mi perdición, tanto que ahora mismo me voy a la cocina a ver que me hace falta para preparar este increíble pastel.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  27. Lady Halcon23/9/13 19:52

    Me he quedado embobada mirando la primera foto, qué pinta! Chocolate con chocolate, la combinación ideal para una tarta ;) me encanta!
    Besos

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  28. Dolores-MiGranDiversion23/9/13 20:10

    Marchando un trozo en una fiambrera...o 3!!!! como quieras, jejej
    Bss

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  29. Isabel23/9/13 20:28

    Mis papilas gustativas al ver el pastel, han empezado a babear.....
    Que passada!!!!!!!!!!!
    Isabel

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  30. Maria Dolores24/9/13 17:14

    Impresionante este pastel es muy chocolatoso en mi casa mas de uno disfrutaría un montón.
    Saludos

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  31. PLAlimentación24/9/13 23:00

    Que maravilla!!como amante del chocolate tengo que probarlo!!y seguro que mi novio me apoya.Bsts!

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  32. Gemma25/9/13 10:31

    Uau!!! quina pasada, tu ja saps què el mes vinent és el meu cumple??? jejje

    Muas!

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  33. Apfelstrudel Kuchen26/9/13 22:41

    Esto es el paraíso de los chocolateros!! Cómo me gusta!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  34. manu23/10/13 10:11

    Esta crema la tengo que probar!!!

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