Bollycao caseros

16:00

Desayunamos? Hoy os dejo estos Bollycao caseros que están requete ricos. La receta es de Paula del blog Con las zarpas en la mesa, la conocéis? Ella tiene montones de recetas ricas y unas fotos que enamoran

Aunque os pueda parecer una receta complicada, preparar nuestros bollycao caseros es muy fácil y con un resultado más sano y más rico que los comprados. Este tipo de masas, necesitan reposo, pero no nos dan demasiado trabajo, sólo en el momento de darle la forma.

Os dejo la receta y espero que no tardéis en prepararlos...



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Bollycao caseros

Dificultad: Baja
Preparación: 1 h. 45 min.
Raciones: 14


Ingredientes:

- Para la masa:
225 g. de leche tibia
450 g. de harina de fuerza
2 cucharaditas de levadura seca de panadería
50 g. de mantequilla pomada
30 g. de miel
90 g. de queso crema
1/2 cucharadita de sal
- Para el acabado:
1 huevo
1 cucharada de leche
Nutella



Cómo preparamos nuestros Bollycao caseros:

Poner en el bol de la amasadora los ingredientes por este orden, la leche, la mantequilla, el queso, la miel, la harina, en un rincón la levadura y en otro rincón la sal. Amasar 10 min., dejar reposar en un lugar cálido durante 1 h. tapado con un paño.
Pasado el tiempo colocar la masa en la mesa de trabajo y desgasificar, cortar 14 porciones de unos 60 g. cada uno.
Con cada porción de masa hacer rectángulos de 1 cm de grosor aprox. y enrollar por la parte más larga.
Colocar los bollitos sobre una bandeja cubierta con papel vegetal dejando un espacio entre ellos para que no se enganchen y dejar levar en un lugar cálido y tapados con un paño hasta que dupliquen su volumen, unos 30-45 min.
Precalentar el horno a 180º. Batir el huevo con la leche.
Una vez hayan levado los bollitos  pincelar con la mezcla de leche y huevo, llevar al horno durante 15-18 min. Deberán quedar doraditos.
Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
Poner Nutella en una manga pastelera con una boquilla de relleno o una lisa y rellenar los bollycao por los laterales.


Sugerencias y consejos:

- Si vemos que la Nutella está demasiado dura la podemos calentar unos segundos en el microondas, de este modo será más fácil de rellenas los bollos.



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2 comentarios

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